Trans-Fettsäuren – und wie diese die Produktion von essentiellen Omega 3-Fettsäuren behindern
Trans-Fettsäuren sind in den letzten Jahren als Bestandteile industriell hergestellter Lebensmittel, insbesondere in Fetten zum Backen und Frittieren, in Verruf geraten. Doch was sind überhaupt Trans-Fettsäuren und was haben diese […]
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